Las freidoras de agua y aceite son modelos de uso avanzado que normalmente podemos observarlo en restaurantes. Estos poseen un mecanismo de funcionamiento que en ocasiones puede ser complejo de entender. Recientemente estos modelos se han popularizado y es muy común observar versiones pequeñas de estas freidoras en las cocinas de casa.
A continuación descubriremos cómo funcionan estas freidoras de agua y aceite, cuales son sus ventajas y los principales modelos que están disponibles en linea.
Cómo funciona una freidora de agua y aceite
Dentro de las mejores freidoras con las que puedes contar para cocinar, se encuentran las freidoras de agua y aceite. Pero antes de estudiar los modelos disponibles, hagamos un breve viaje a su funcionamiento para comprender cómo nos ayudan a obtener platillos saludables y de gran calidad.
La cubeta principal donde freiremos nuestros alimentos se encuentra dividida en dos partes. La parte superior estará siempre cubierta de aceite y la inferior de agua. La densidad natural de estos elementos hace que esta ecuación no se modifique. A algunas personas nos puede llegar a parecer curioso que estas freidoras puedan funcionar así, debido a que en la cocina siempre debemos evitar que estos elementos se mezclen con calor de por medio.
Sin embargo las freidoras de agua y aceite están especialmente diseñadas para filtrar los residuos de las frituras y mantener durante más tiempo el aceite de la freidora limpio. Como ya hemos dicho, la diferencia de la densidad de los elementos evitan que estos se mezclen y al subir la temperatura se produce la cocción de los alimentos. El Agua dentro de los procesos de cocción en estas freidoras se calienta, pero su función principal es acumular los desperdicios de la cubeta. Con esto se evita que perdamos el sabor exacto de los alimentos.
Por lo general las freidoras actuales permiten retirar el recipiente donde depositamos el aceite. Pero dadas las características de estas freidoras podemos observar siempre que estas incluyen un grifo en alguno de sus laterales que permite la salida del agua y los residuos.
Ventajas de las Freidoras de Agua y Aceite
Cocinar con este modelo de freidora proporciona algunas ventajas importantes. Son modelos extraordinarios para ahorrar. Tanto la energía, como el aceite que requerimos en estas freidoras es significativamente menor a los modelos de freidoras eléctricas convencionales. Además los tiempos de cocción son mucho menores ya que su potencia para subir la temperatura permite obtener resultados perfectos en pocos minutos.
Pero el aspecto más interesante es que el aceite logra calentarse de forma óptima y es filtrado por el agua eliminando excesos y residuos. Esto nos ofrece un alimentos más limpio, con menos trazas de aceite innecesario y con un sabor perfecto. Aunque sus ventajas son muy favorables y reconocidas por los usuarios, es importante destacar que los modelos disponibles para comprar son algo limitados.
Modelos de freidoras de agua y aceite
Taurus Aquafry 2000W Freidora Profesional
El modelo profesional de freidora de agua y aceite de Taurus posee un sistema mixto de 4,5 litros de aceite y un litro de agua en el que podemos obtener frituras perfectas de hasta un kilogramo de peso sumergido. Su diseño compacto permte ubicar este increíble modelo en cualquier parte de la cocina. Ahorra energía, tiempo y aceite con este modelo. Disfruta de sabores frescos y puros gracias al sistema anti mezcla que incorpora esta freidora.
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MOVILFRIT 117.054 Lux 5
Con una potencia superior a los 2000 watts, este modelo de freidora de agua y aceite es una de las mejores opciones que puedes disfrutar en el mercado. Su diseño circular con tapa hermética es simplemente fantástico. Obtén frituras profesionales, sin sabores mezclados y reduce el aceite en tus alimentos. Podrás cocinar hasta cuatro kilogramos a la vez. Este es un modelo que requiere un espacio importante en nuestra cocina, pero su eficiencia es tal, que valdrá la pena ubicar un sitio exclusivo para ella.
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Esperamos que esta información sea de utilidad para que te decidas a contar con una de estas maravillosas freidoras de agua y aceite.
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